Küchendisplay (KDS)

Ein Küchendisplay zeigt Bestellungen auf einem Bildschirm in der Küche statt Papiertickets. Jeder Artikel erscheint, sobald die Kasse ihn bestätigt, mit Notizen und Extras, und wird als “fertig” markiert.

Vorteile eines KDS: keine verlorenen Tickets, ein Timer pro Bestellung und Priorisierung. In RAWA ist das Küchendisplay in allen Tarifen eingebaut und archiviert alte Tickets automatisch.

Wie ein Küchendisplay den Ablauf verändert

Statt eines Druckers, der Papiertickets ausspuckt, die verloren gehen oder bespritzt werden, erscheinen Bestellungen in Eingangsreihenfolge auf einem Bildschirm, mit Notizen und Extras. Der Koch tippt „fertig“, und Kasse und Service wissen es sofort; jede Bestellung hat einen Timer, der Verzögerungen sichtbar macht, bevor sich der Gast beschwert.

Aufteilung nach Stationen

In größeren Küchen wird jeder Artikel an die zuständige Station geleitet: Grill, Vorspeisen, Desserts, Getränke. Jeder Koch sieht nur, was ihn betrifft, und die Bestellung wird bei der Übergabe zusammengeführt.

• Mit einer Station beginnen, dann erweitern
• Zeitlimit setzen, das späte Bestellungen markiert
• Archivierung nutzen, damit der Bildschirm sauber bleibt
• Das Team schulen, immer „fertig“ zu tippen