شاشة المطبخ (KDS)

شاشة المطبخ تعرض الطلبات على شاشة في المطبخ بدل تذاكر ورقية. كل صنف يظهر لحظة تأكيده من الكاشير، مع الملاحظات والإضافات، ويُعلّم كـ«جاهز» عند انتهائه.

مزايا KDS: لا تذاكر تضيع، عدّاد وقت لكل طلب، وترتيب حسب الأولوية. في RAWA شاشة المطبخ مدمجة على كل الباقات وتؤرشف الطلبات القديمة تلقائياً.

كيف تغيّر شاشة المطبخ سير العمل؟

بدل طابعة تقذف تذاكر ورقية تضيع أو تتلطّخ، تظهر الطلبات على شاشة بترتيب الوصول مع الملاحظات والإضافات. يضغط الطباخ «جاهز» فيعرف الكاشير والنادل فوراً، ويظهر لكل طلب عدّاد وقت يكشف التأخير قبل أن يشتكي الزبون.

تقسيم المحطات

في المطابخ الكبيرة يُوجَّه كل صنف إلى المحطة المسؤولة عنه: المشويات، المقبلات، الحلويات، المشروبات. بهذا لا يرى كل طباخ إلا ما يخصّه، ويُجمَّع الطلب عند التسليم.

• ابدأ بمحطة واحدة ثم وسّع
• ضع حدّاً زمنياً للتنبيه من التأخير
• استعمل الأرشفة لتبقى الشاشة نظيفة
• درّب الفريق على ضغط «جاهز» دائماً